Äpfel

in aller Munde bei groß und klein

 Malus domestica

Die wilden Vorfahren stammen aus dem Kaukasus und Kleinasien. Auf den Feldzügen brachten die Römer die Äpfel auch nach Deutschland. Vom Namen der römischen Göttin des Obstes Pomona leitet sich der Begriff Pomologie ab. Mitte des 18. Jahr-hunderts wurde der Anbau stark forciert und es erschienen zahlreiche pomologische Veröffentlichungen. Der Anbau fand zunehmendes Interesse und hält auch heute an. Ständig werden noch neue Sorten gezüchtet, die jedoch leider häufig die

positiven Eigenschaften alter Sorten verloren haben.  Wir wollen sie daher erhalten.

Wissenswertes über Äpfel

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Die Gattung Apfel führt die lateinische Bezeichnung Malus und bedeutet übersetzt soviel wie Übel, Unheil, Schaden. Nach der christlichen Glaubenslehre bezieht sich das auf die Überlieferung, dass der Apfel zum Sündenfall verführte und so das Übel über die Menschheit kam. Durch viele natürliche Kreuzungen zwischen den ursprünglichen kleinen und meist sauren Wildarten entstanden dann Mutationen zu wertvollen Apfelsorten, die den botanischen Begriff Malus domestica bekamen. Entscheidende Impulse bekam die Apfelkultur im Mittelalter durch die Verordnung von KARL DEM GROSSEN wonach jedes Ehepaar verpflichtet war, 6 Obstbäume zu pflanzen. Im Verlauf der Geschichte sicherte der Obstanbau häufig in Notzeiten das Überleben und durch Vermarktung auch die Überwindung finanzieller Nöte. Nachdem durch Flurbereinigungsmaßnahmen die Landschaften ausgeräumt wurden, zeigt sich heute, dass Streuobstwiesen zunehmend eine bedeutende ökologische Rolle einnehmen. Sie sind nicht nur eine Bereicherung des Landschaftsbildes, sondern garantieren durch das Fortbestehen von alten Sorten sowohl kulturell als auch genetisch ein schützenswertes Potential für die Zukunft. Darüber hinaus bieten sie Lebensraum für viele bedrohte Tierarten. Das alles hat uns dazu bewogen, aktiv an den Zielsetzungen mit zu wirken. So haben wir seit der Hofübernahme und Sanierung begonnen, nach und nach eine Streuobstwiese durch Anpflanzung von alten und teilweise nicht mehr bekannten Baumarten zu begründen. Heute wachsen „auf der Edt“ etwa 40 verschiedene Apfelsorten. Durch die Auswahl der Sorten nach unterschiedlichen Reifezeiten erstreckt sich die Ernte von August bis in den November hinein. Die späten Apfelsorten lassen sich bei günstigen Lagerorten teilweise bis in den Frühsommer des Folgejahres genießen. Das heißt kühl, dunkel und nicht zu trocken, Bedingungen die leider in Kellern heutiger Häuser wegen der Heizungsanlagen meist nicht vorhanden sind.  Der englische Ausspruch „an apple a day keeps the doctor away“ besagt, dass jeden Tag einen Apfel zu essen gesund ist. Tatsächlich beinhalten Äpfel – und zwar besonders die alten Sorten – neben Vitaminen B_1, B_2, B₆, E, C Beta-Carotin mit Provitamin A noch 320 mg Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor je 100 g und 13 g Kohlehydrate. Weiterhin haben Polyphenole positive Wirkung auf die Gesundheit, indem sie das Risiko für bestimmte Krebsarten senken, positiv auf das Immunsystem wirken und antioxidativ sind. Dieser Inhaltsstoff wurde bei Neusorten herausgezüchtet, weil er z.B. für das Braunwerden der Schnittfläche verantwortlich ist.